Couscoussalade met tzatziki

Deze heerlijke couscoussalade is mijn eigen all-time favorite. Ik kan m elke dag eten. En als er wat over is vechten we er vaak om wie het de volgende dag meeneemt. En eigenlijk is ie te simpel voor woorden.

Wat heb je nodig?

Couscous
1 rode paprika
1 gele paprika
1 oranje paprika
1 komkommer
3 bosuitjes
Paar takjes koriander
Feta
Olijfolie (naar smaak)
Zout (naar smaak)

Hoe maak je het?

Wel de couscous zoals met gekookt water en laat deze afkoelen. Zorg er met een voel voor dat alle couscous los komt en er heen klonten ontstaan.

Laat dit afkoelen en snij ondertussen de paprika’s en komkommer in kleine blokjes.

Snij de bosuitjes in ringetjes en maak hak de koriander fijn.

Voeg alle groente aan de couscous toe en maak op smaak met olijfolie en zout.
De liefhebber kan wat stukjes feta toevoegen.

Wij eten de couscoussalade altijd met een snelle tzatziki erbij.
Hiervoor gebruik ik Griekse yoghurt 0% vet, een komkommer, 2 knoflookteentjes en zout naar smaak. Dit meng je en klaar is de tzatziki.

Eet Smakelijk

X

img_1934

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s