Ceasarsalade met gepofte aardappel

Wat heb je nodig?

Romaine sla
gerookte spekreepjes of kipreepjes
1 el Grana Padano
Parmezaanse kaasschilfers
2 el Mayonaise
Peper
Zout
Knoflookpoeder
Croutons

5 grote aardappelen
Zure room
Bieslook
Zout
Peper

Wat moet je doen?

Snij de ijsbergsla in het gewenste formaat. Bak de spekjes alvast en laat deze afkoelen. Als je zelf croutons wil maken kun je dit doen door oud brood in blokjes te snijden, besprenkel deze met olijfolie en grove zout en peper. Verdeel dit over de bakplaat en doe ze in de oven op 175 gr. Kijk zelf wanneer je ze er lekker vindt zien. Dit zal ongeveer na 15 minuten zijn.
Mix de 2 el mayonaise met 1 el grana padano en maak op smaak met knoflookpoeder, peper en zout. Voeg een scheutje water toe om de dressing dunner te maken.
Voeg de afgekoelde spekreepjes toe aan de ijsbergsla en verdeel de dressing eroverheen. Mix dit door elkaar.

Was de aardappels goed of en zorg dat l het zand en andere viezigheid van de aardappel af is. Bij een gepofte aardappel eet je ook de schil op. Prik de aardappel rondom in met een vork en leg ze in een magnetronbestendige schaal. Zet de magnetron aan op 700 watt en pof de aardappels 4 minuten. Draai ze dan om en doe hetzelfde nog een keer. Laat de aardappels na het poffen nog ongeveer 10 minuten in de schaal en dek deze af met aluminiumfolie.
Mix de zure room met bieslook, peper en zout. Serveer dit sausje bij de zoete aardappel.

Voeg de croutons vlak voor het eten toe aan de ceasar salad.

Geniet ervan!

X

raphael-nogueira-474945-unsplash

Een gedachte over “Ceasarsalade met gepofte aardappel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s